Archiv der Kategorie: News aus dem Kochtopf

Diese Kategorie informiert über alles gekochte, den neusten Trend und Tipps.

Die Maya grillen….Salat nach Maya Art

Publiziert am 13. März 2012 von Henrik Schellhoss

Salat nach Maya Art Zutaten: 1 reife Mango 1 reife Papaya 4 rote Zwiebeln gepellt 1 Bund Schluppen 2 Paprika rot 2 Paprika grün (flache und spitze) 1 milde Chilischote 5 Kaktusfeigen 2 Esslöffel hellen Aceto 1 Esslöffel Zucker 1 … Weiterlesen →

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Wir grillen…nur welche Marinade

Publiziert am 13. März 2012 von Henrik Schellhoss

Beim klassischen Barbeque sind Marinaden sehr oft verpöhnt, sie verbrennen sehr schnell und machen so aus dem guten Stück Fleisch einen Brandenburger Braten Wir wollen hier trotz alle dem einmal, einige Marinade einbringen unter der Prämisse, passt auf beim Grillen. … Weiterlesen →

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Pfeffer ist nicht gleich Pfeffer ….

Publiziert am 13. März 2012 von Henrik Schellhoss

Pfeffer allgemein: Heute kann man Pfeffer praktisch an jeder Ecke kaufen. Pfeffer gehört wie Salz zur Basisaustattung in jede Küche. Die Bandbreite seiner Anwendung ist mittlerweile fast grenzenlos und so schwört jeder Kochprofi auf die für Ihn typische Pfeffernote. Besonders … Weiterlesen →

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Olivengries mal was anderes

Publiziert am 12. März 2012 von Henrik Schellhoss

Jeder kennt Sie die Oliven entsteint im Glas. Zum direkten Verzehr na ja schmecken Sie nicht sonderlich gut ohne richtige Marinade. Was anderes ist aber die Herstellung von Olivengries. Anleitung: Oliven ohne Kern und in Lake auf einem Blech im … Weiterlesen →

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Die beste Blutwurst

Publiziert am 12. März 2012 von Henrik Schellhoss

Für die beste Blutwurst geht es zur Blutwurstmanufaktur in die Karl Marx Strasse hier scheint die Zeit stehen geblieben zu sein, wenn man den Laden betritt, kommt man in eine Metzgerei wie sie typischer nicht sein kann. Mit Glück trifft … Weiterlesen →

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Scampi Polenta

Publiziert am 12. März 2012 von Henrik Schellhoss

Viele kennen Sie die Polenta als Klassiker aber eine Scampi Polenta die kennt kaum einer. Scampischalen im Ofen trocknen, fein zu Staub mixen (Kutter oder Moulinette) und anschließend durch ein Haarsieb sieben. Wenig Scampimehl zur Polentarezeptur geben und schon ist … Weiterlesen →

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Das QSFP Eifeler Ur-Lamm

Publiziert am 12. März 2012 von Henrik Schellhoss

Ein kleiner landwirtschaftlicher Betrieb am Rande des Nationalparks Eifel züchtet eine Schafrasse, die es vor 3000 Jahren schon einmal gab – das „Einola Schaf“. Es bewegt sich ganzjährig frei auf Grünland und dementsprechend robust sind die Tiere und sogar fähig, … Weiterlesen →

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Koeche-News für alles was im Koch Topf passiert.

Publiziert am 12. März 2012 von Henrik Schellhoss

Willkommen bei Koeche News, hier wird alles Interessante zum Thema Essen und Trinken stehen.Unser Wissen kocht über. Alles Wissen dieser Welt hat einen Platz, unserer ist hier. Koeche News informiert täglich über Neuigkeiten und Trends aus der Branche. Lesen Sie … Weiterlesen →

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