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Schlagwort-Archive: die Welt der Gewürze
Wildgewuerzsalz
Wildgewuerzsalz für 500 g Salz Gewuerzmischung : 5 g Majoran, gemahlen 5 g Rosmarin, gemahlen 2 g Nelken, gemahlen 5 g Pfeffer, schwarz, gemahlen 8 g Pfeffer, weiss, gemahlen 2 g Cayennepfeffer 2 g Muskatnuss, gemahlen 7 g Macisbluete, gemahlen … Weiterlesen
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Rund um die Gewürze
Was sind eigentlich Gewürze? In den Leitsätzen des Lebensmittelgesetzes werden Gewürze wie folgt definiert: „Teile bestimmter Pflanzen, die nicht mehr als technisch notwendig bearbeitet werden und die wegen ihres natürlichen Gehaltes an Geschmacks- und Geruchsstoffen als würzende oder geschmackgebende Zutaten … Weiterlesen
Veröffentlicht unter Gewürze
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Der Majoran das interessiert kein Schwein
Kultiviert: Seit langem in der arabischen Welt, im Mittelalter vor allem in Benediktinerklöstern Herkunft: Indien Familie: Lippenblütler Verwandtschaft: Basilikum, Bohnenkraut, Pfefferminze, Oregano, Rosmarin, Salbei, Thymian, Zitronenmelisse Ätherisches Öl: Terpineol, Carvacrol, Borneol, Thymol, Carvon, Terpinen, Sabinen; Bitter- u. Gerbstoffe, reich an … Weiterlesen
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Koeche-News für alles was im Koch Topf passiert.
Willkommen bei Koeche News, hier wird alles Interessante zum Thema Essen und Trinken stehen.Unser Wissen kocht über. Alles Wissen dieser Welt hat einen Platz, unserer ist hier. Koeche News informiert täglich über Neuigkeiten und Trends aus der Branche. Lesen Sie … Weiterlesen
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