Schlagwort-Archive: Köchenews

Von der Forke bis zur Gabel

Publiziert am 1. Oktober 2018 von Henrik Schellhoss

„Von der Forke bis zur Gabel“ Das innovative neue Toques d’Or International Projekt, entwickelt von Toques d’Or Maitre und Chairman Uwe Steiniger Kaisersbach/Marienthal: Dass der Klosterwirt Uwe Steiniger aus Marienthal auf Nachwuchs und Jugendförderung setzt, dies ist hinlänglich bekannt. Ein … Weiterlesen →

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Die Fischbranche trifft sich in Bremen

Publiziert am 8. Oktober 2015 von Henrik Schellhoss

15. fish international bietet viel Neues von Symposium bis „Räucherkiste“ Die Fischwirtschaft macht sich bereit: Von Sonntag bis Dienstag, 14. bis 16. Februar 2016, trifft sich die Branche zur bereits 15. fish international in der Messe Bremen. Auch diesmal setzen … Weiterlesen →

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Saarland trifft auf Asiatische Kochkunst Neues Jubiläumsbooklet “Zehn Jahre Baukunst***“ reflektiert das aktuelle Schaffen aus 2015 des Drei-Sterne-Kochs Christian Bau.

Publiziert am 3. September 2015 von Henrik Schellhoss

Leicht, zeitgemäß, weltoffen“ – so beschreibt Christian Bau, Sternekoch im Victor’s Fine Dining by Christian Bau des Victor’s Residenz-Hotel Schloss Berg, seinen Kochstil. Zu seinem zehnjährigen Jubiläum in der drei Sterne Küche erschien der hochwertige Bildband “Zehn Jahre Baukunst“ mit … Weiterlesen →

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Kulinarische Abenteuer und attraktive Preise für den „Koch des Jahres 2015“

Publiziert am 5. August 2015 von Henrik Schellhoss

Große Ereignisse werfen ihre Schatten voraus: Mit Spannung erwartet die gastronomische Branche den Finalwettbewerb um den „Koch des Jahres 2015“. Der internationale Wettkampf wird am 12. Oktober 2015 im Rahmen der Anuga, der weltweit führenden Food-Messe in Köln, ausgetragen. Er … Weiterlesen →

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SOFITEL WINE DAYS 2015:

Publiziert am 3. August 2015 von Henrik Schellhoss

SOFITEL PRÄSENTIERT GLOBALE STUDIE ZUR KUNST DES WEINANBAUS UND KOOPERIERT MIT EINEM DER BESTEN SOMMELIERS DER WELT, ENRICO BERNARDO Sofitel Luxury Hotels präsentiert vom 21. September bis 31. Oktober 2015, in der klassischen Weinlesezeit in Frankreich, seine diesjährige Auflage der … Weiterlesen →

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Nachhaltige Fischerei

Publiziert am 15. Juli 2015 von Henrik Schellhoss

Nachhaltige Fischerei 15 Jahre MSC-Label „Der Marine Stewardship Council (MSC) ist eine unabhängige und gemeinnützige Organisation, die es sich zur Aufgabe gemacht hat, eine Lösung für das globale Problem der Überfischung zu finden. Zu diesem Zweck hat der MSC gemeinsam … Weiterlesen →

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koeche news Bild des Tages

Publiziert am 30. Juni 2015 von Henrik Schellhoss

einfach unverständlich oder ? Messer ungeöffnet 120 Tage haltbar. KOECHE NEWS www.koeche-news.de hier kocht Wissen über. K – N [Medienbüro] Contenterstellung, Foodstyling, Rezepte, Das Koeche News Interview und mehr

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Deutsche See: Seminarreihe mit Top-Köchen startet Ende März

Publiziert am 13. März 2015 von Henrik Schellhoss

Ende März geht es in Bremerhaven los mit der hochkarätig besetzten Seminarreihe von Deutsche See für die Gastronomie. Ob Bobby Bräuer oder Michael Kempf, René Redzepi oder – neues Highlight – Alain Ducasse: Auch in diesem Jahr bringt die Fischmanufaktur … Weiterlesen →

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Verleihung der „Goldenen Cloche“ an Thomas Seifried

Publiziert am 16. Februar 2015 von Henrik Schellhoss

Thomas Seifried ist mit seinen 30 Jahren der neue Star der internationalen Gourmetküche. Das Restaurant BLUE im Ritz Carlton auf den Grand Caymans der Caymans Islands ist seit kurzem zum 7 besten Hotelrestaurant der Welt gekürt worden. Und das zu … Weiterlesen →

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Edle Luxus-Weine – GLAS(S)weise

Publiziert am 11. Februar 2015 von Henrik Schellhoss

Gal Ben Moshe serviert wertvolle Spitzenweine aus ungeöffneten Flaschen. Herausragende Jahrgangs- oder seltene Spitzenweine werden in Gourmetrestaurants ausschließlich Flaschenweise angeboten. Bisher! Gal Ben Moshe schenkt sündhaft teure Luxus-Weine zum Beispiel aus dem Burgund oder von der Mosel in seinem GourmetRestaurant … Weiterlesen →

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