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Schlagwort-Archive: Küchenmesser
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Kiseki – Kiseki ist japanisch und heisst Wunder!
DAS CHROMA KISEKI Messer Seit jeher suchen Messerhersteller das perfekte Messer: eines was sehr scharf ist und ewig scharf bleibt, einfach zu pflegen ist und leicht und gut in der Hand liegt. CHROMA kommt mit dem Kiseki diesem Ideal schon … Weiterlesen
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Fachfrage am Dienstag
In welchem Winkel wird ein gutes Kochmesser auf dem Schleifstein geschliffen? für alle Messerprofis ….was schleift. / schärft das Messer, der Schleifschlamm oder der Schleifstein? viel Spass beim Raten.
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Die Teuersten Klingen der Welt geklaut
Scharfe Beute: Diebe stehlen unverkäufliche Messer von japanischer Schmied-Legende Rund eine halbe Million sind die Messer wert, die Einbrecher bei einem Messerimporteur in der Nähe von Berlin erbeuteten. Doch allzu viel Freude werden sie an ihrem Raubzug nicht haben: Unter … Weiterlesen
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Billige Kochmesser oder teure Kochmesser…?
Das Angebot an Küchenmessern ist unüberschaubar. Wer kennt nicht die zahllosen Angebote in Supermärkten, Kaufhäusern oder Homeshoppingkanälen. Für wenige Euro bekommt man ganze Serien und den passenden Messerblock gleich noch dazu. Die Werbestrategen verstehen Ihr Handwerk und ehe man sich … Weiterlesen
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Wann ist ein Kochmesser scharf ?
Wenn man sich einmal die Klinge eines Messers genauer ansieht, wird klar, was stumpf und was scharf bedeutet. Bei einem stumpfen Messer ist die Schneide abgerundet. Und zwar je breiter desto stumpfer. Allerdings ist das auch eine Frage, wofür man … Weiterlesen
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Schleifstein abrichten / Kochmesser schleifen
Ein Schleifstein ist nur solange gut wie er Plan ist. (eben) Um die Steine wieder plan zu kriegen gibt es viele Möglichkeiten. Eine davon ist : einen Glasscheibe oder eine andere harte Unterlage wird mit einem Stck. feinem Sandpapier belegt, … Weiterlesen
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Kochmesser Klinge und der Schliff / Kochmesserklinge
In der Fachsprache wird des Messers Schneide Wate genannt. Entsprechend der unterschiedlichen Aufgaben entwickelten sich Klingen mit unterschiedlichen Watenformen: Klinge mit glatter Wate(Schneide): eine glatte Wate ergibt einen sauberen, glatten Schnitt ohne zu zerfasern. Sowohl für hartes wie weiches Schneidegut … Weiterlesen
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Das Material der Kochmesser / Kochmesser Material
Stahlmesser: Der Qualitätsunterschied bei Küchenmessern liegt vor allem im Stahl. Je feiner der Stahl (Zusammensetzung und sogen. Korn) desto schärfer das Messer. Gute Küchenmesser sind aus Chrom-Vanadium-Molybdän-Stahl. Geschmiedete Messer sind besonders robust. Sie haben im Gegensatz zu geschnittenen Messern eine … Weiterlesen
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Messer Pflege / Kochmesser Pflege
Es versteht sich von selbst das diese hochwertigen Messer keine Reinigungsmittel und Wasserbäder lieben. Reinigen Sie Ihre Messer daher nur unter fließend kaltem Wasser und trocknen sie diese dann sorgfältig ab. Nicht vergessen sollten sie das einölen, da die Klingen … Weiterlesen
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