Archiv der Kategorie: News aus dem Kochtopf

Diese Kategorie informiert über alles gekochte, den neusten Trend und Tipps.

Der Rewe Spot mit Holger Stromberg / Koch der Nationalmannschaft

Publiziert am 16. April 2012 von Henrik Schellhoss

Hier sagen Bilder mehr als Worte.

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Des Koenigs neue Koeche servieren lukullische und musikalische Delikatessen

Publiziert am 13. April 2012 von Henrik Schellhoss

Brandenburg-unter-Dampf lädt am 8. September zum einzigartigen Schlemmervergnügen in die Orangerie von Schloss Sanssouci. Die besten Köche Brandenburgs kreieren anlässlich des 300. Geburtstags von Friedrich II. ein unvergessliches Acht-Gänge-Gourmet-Menü nach historischem Vorbild und servieren dieses im prachtvollen Sanssouci. Angelehnt an … Weiterlesen →

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Tabak-Créme Brulèe / das andere Rezept

Publiziert am 13. April 2012 von Henrik Schellhoss

Tabak-Créme Brulèe ACHTUNG MIT DEM NIKOTIN!!! 370 ml Milch, 1120 ml Sahne, 370 g Zucker, 1/2 kleine Zigarre (besser noch Vanille Tabak mild), 12 Eigelb und brauner Zucker Für die Créme Brulèe Milch, Sahne und 90g Zucker aufkochen. Die Zigarre … Weiterlesen →

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Sofitel Luxury Hotels eroeffnet das Sofitel Agadir Thalassa Sea and Spa in Marokkko

Publiziert am 13. April 2012 von Henrik Schellhoss

Sofitel Luxury Hotels eröffnet das Sofitel Agadir Thalassa Sea and Spa mit eigenem Thalassotherapiezentrum in Marokkko. Das Fünf-Sterne-Hotel ist neben dem Sofitel Agadir RoyalBay Resort die zweite Adresse der Luxusmarke in der Bucht Agadirs. Für das Design zeichnen der marokkanische … Weiterlesen →

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Strudelteig / Der Wiener liest durch ihn seine Zeitung

Publiziert am 13. April 2012 von Henrik Schellhoss

Strudelteig / Der Wiener liest durch ihn seine Zeitung „Ein Strudelteig muss wenn er ausgezogen ist, so dünn sein das man eine Zeitung durch ihn lesen kann, so sagen es die Wiener“. Rezept Strudelteig : Zutaten: 250 g Mehl 1/8 … Weiterlesen →

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Stockbrot / Zeit fuer Lagerfeuer

Publiziert am 13. April 2012 von Henrik Schellhoss

Zutaten: 800 Gramm Mehl 2  Kochgeschirrdeckel 2 Pack. Backpulver; ersatzweise Natron oder …3 Teel. Hartholzasche vom Lagerfeuer (Pottasche) Salz, Wasser Zubereitung: Das Mehl wird mit dem Backpulver und etwas Salz in trockenem Zustand sorgfältig vermischt. Das geschieht auf einem Brett … Weiterlesen →

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Amerikanisches Ingwerbrot / koennen die backen?

Publiziert am 13. April 2012 von Henrik Schellhoss

Zutaten: 1/2 Tasse/n Butter 1/2 Tasse/n Brauner Zuckerfeucht) 1/2 Tasse/n Melasse 1/2 Tasse/n Goldgelber Sirup(eventuell Ahornsirup) 1/4 Tasse/n Koch-Sherry 3 Tasse/n Feines, normales Mehl, Durchgesiebt mit einem El.Weinstein 1 Tasse/n Sultaninen oder Rosinen 1/2 Tasse/n Warme Milch 2 Teel. Gemahlener … Weiterlesen →

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Kandierte Red Chiles

Publiziert am 13. April 2012 von Henrik Schellhoss

Zutaten: 240 g. mittelscharfe rote New Mexiko Chiles ( geöffnet, entsamt, Stiele abgeschnitten, gewaschen), 6 Tassen Zucker, 1 Tasse Wasser. Zubereitung: Wasser & Zucker zum Kochen bringen; Chiles dazugeben und kochen bis die Haut weich ist. Anschließend mit einem bißchen … Weiterlesen →

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Cacahuetes Oaxaquenos / Feuernuesse

Publiziert am 13. April 2012 von Henrik Schellhoss

Zutaten: 3 große Büchsen Planter’s Erdnüsse, 50 g. fein gemahlener getrocknete Chile Tepin, 30 g. fein gemahlene getrocknete Chile de Arbol, 80 g. fein gemahlene getrocknete Chile Habanero, ¾ Tasse Olivenöl, 7 Zehen geschälter Knoblauch. Zubereitung: In einem großen Wok … Weiterlesen →

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Suess-Sauer eingelegte gruene Nuesse

Publiziert am 13. April 2012 von Henrik Schellhoss

Zutaten: 1000 g Gruene Walnuesse 150 ml Wasser 400 ml Obstessig 1100 g Zucker 5 Zimtstangen 1 Vanillestange; der Länge nach halbiert 6 Streifen Zitronenschale dünn abgeschält 1 tb Gewürznelken Zubereitung: Die weichen Nuesse 8- bis 10mal bis in die … Weiterlesen →

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