Archiv der Kategorie: Im Netz gefunden

Alles was im Netz kursiert findet hier den Platz auf die Seite.
Carving Videos, Kochfilme und weiteres spannendes gibt es bei „im Netz gefunden“

Koeche News YouTube Chanel / Fisch filieren in Schritten

Publiziert am 21. Oktober 2014 von Henrik Schellhoss

Hier unsere erste Dia Show auf dem Koeche News YouTube Kanal. Viel Spaß dabei.

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Weizengrasöl / Öle zum selbermachen

Publiziert am 6. August 2014 von Henrik Schellhoss

2 Handvoll frisch gepflücktes, junges Weizen-Gras 300 ml Traubenkernöl 1 Passiertuch oder altes grobes Küchentuch, ersatzweise eine Stoffwindel Das Weizengras gut waschen und trocknen. Mit dem Traubenkernöl in einem Standmixer pürieren und 12 Stunden ziehen lassen. Durch ein Passiertuch abseihen … Weiterlesen →

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Grillen mit den E-Commerce-Stars: Triff eBay, PayPal und Amazon beim Afterbuy BBQ

Publiziert am 6. August 2014 von Henrik Schellhoss

Das Afterbuy BBQ ist die größte Grillparty der E-Commerce-Branche. Teilnehmer können hier nicht nur Experten von eBay, PayPal oder Amazon, sondern auch Sternekoch Stefan Marquard persönlich treffen. Afterbuy BBQ: Mix aus Fachkongress und Grillparty Beim Afterbuy BBQ , einem Mix … Weiterlesen →

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Panama City Beach feiert Floridas größtes Lobster Festival

Publiziert am 5. August 2014 von Henrik Schellhoss

Panama City Beach im Nordwesten Floridas gilt in den USA als „Seafood Hauptstadt des Südens“. Dies wird in diesem Jahr besonders groß gefeiert, denn das über die Landesgrenzen hinaus bekannte Lobster Festival & Tournament, das von 18. bis 21. September … Weiterlesen →

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Rezept für ein Lachsfilet gebeizt mit roter Beete

Publiziert am 20. Mai 2014 von Henrik Schellhoss

ca. 600g Lachsfilet 250g rote Bete geschält und grob geraspelt 85g Meersalz 85g Zucker 1 Bund Dill, grob gehackt Schale von zwei Bio-Orangen 4-6 zerstoßene schwarze Pfefferkörner 50ml Vodka Zubereitung Das Lachsfilet häuten, auf etwaige Gräten kontrollieren. Die übrigen Zutaten … Weiterlesen →

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Speisen in Vegas

Publiziert am 21. März 2014 von Henrik Schellhoss

Fürstlich speisen in Vegas Anfang dieses Monats wurde Vegas zum Gastgeber für viele der renommiertesten Spitzenköche der Welt. Das fünftägige Event wurde zum 50-jährigen Jubiläum der französischen Meisterköche im The Venetian veranstaltet, wo man 150 Gourmetköche antraf, die erstklassige Spezialitäten … Weiterlesen →

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Guter Genuss ganz nah Die Ölmühle an der Havel bringt Bio-Schätze vom Lande in die Stadt

Publiziert am 4. Februar 2014 von Henrik Schellhoss

Ein fast vergessener Schatz der Natur lagert in einem kleinen Produktionsraum im Südwesten Berlins: Im beschaulichen Ortsteil Kladow wird in der kleinen Manufaktur „Ölmühle an der Havel“ in traditioneller handwerklicher Herstellung aus einer krautigen, über die Jahre fast vergessenen Pflanze … Weiterlesen →

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Alles rund um den Spargel

Publiziert am 3. Februar 2014 von Henrik Schellhoss

Spargel ist Tradition und Trend – er ist saisonal und regional und obendrein gesund. Für die Gastronomie und Gemeinschaftsverpflegung ist die Spargelzeit ein gutes Geschäft – kommen viele Gäste doch extra wegen des edlen Gemüses. Wenn die ersten Spargelspitzen den … Weiterlesen →

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Bocuse d’Or 2014 Deutschland-Wettbewerb findet auf der diesjährigen Intergastra Stuttgart stat.t

Publiziert am 2. Februar 2014 von Henrik Schellhoss

Es ist einer der bedeutendsten Köche-Wettbewerbe in Europa: Der Bocuse d’Or geht an die höchste Elite der Chefköche. Auf der Stuttgarter Intergastra wird nun der Deutschland-Gewinner ermittelt – der Wettbewerb findet am 01. und 02. Februar 2014 auf dem Messegelände … Weiterlesen →

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Koeche News fragt / Koeche Duell fordert

Publiziert am 31. Januar 2014 von Henrik Schellhoss

Was kennst du? Was kennst du nicht? Was ist old school, was sollte jeder wissen. Wir stellen eine Frage, lassen euch kommentieren und lernen so dazu. Engadiner Nusstorte ……? was ist das ? Koeche Duell Das fachliche Duell für kochbegeisterte … Weiterlesen →

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