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- AUF TRÜFFELSUCHE IN DER TOSKANA – KULINARISCHE HERBSTPAUSE IM HOTEL SAVOY, A ROCCO FORTE HOTEL, IN FLORENZ
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Schlagwort-Archive: Schokolade
Mousse au Chocolat mit Olivenoel
Mousse au Chocolat mit Olivenoel Zutaten 4 Eigelb 30 g Zucker 4 Eiweiß 50 g Zucker 170 g dunkle Kuvertüre 80 g geschlagene Sahne 1 cl Olivenoel Zubereitung Die Kuvertüre klein schneiden und im Wasserbad auflösen, unter die geschmolzene Kuvertüre … Weiterlesen
Veröffentlicht unter Rezepte
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Wissenswertes über Schokolade …
Die Urform unserer Schokolade entstand in spanischen Klöstern der neuen Welt. 100 g Zimtstangen und geröstete Mandeln wurden mit 1 kg gerösteten und aus der Schale gebrochenen Kakaobohnen und 2 kg Zucker auf einem Mahlstein zerrieben, bis eine geschmeidige Masse … Weiterlesen
Veröffentlicht unter News aus dem Kochtopf, Wissenshunger / von A bis Z
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Die Qualität einer Schokolade erkennen
Im Prinzip sehr einfach…seidiger, fleckenloser Glanz. Wird ein Stück abgebrochen, ist der Bruch bei guter Qualität hart und knackend, die Bruchkanten sind sauber, und an der Bruchfläche darf nichts abbröckeln. Wer ein Schokoladen Stückchen in den Mund nimmt spürt es … Weiterlesen
Veröffentlicht unter Im Netz gefunden, News aus dem Kochtopf
Verschlagwortet mit gute Schokolade, Schokolade
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Koeche-News für alles was im Koch Topf passiert.
Willkommen bei Koeche News, hier wird alles Interessante zum Thema Essen und Trinken stehen.Unser Wissen kocht über. Alles Wissen dieser Welt hat einen Platz, unserer ist hier. Koeche News informiert täglich über Neuigkeiten und Trends aus der Branche. Lesen Sie … Weiterlesen
Veröffentlicht unter News aus dem Kochtopf
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